Praf de copt Louis Francois PREMIUM 1kg

Praful de copt Louis François este un agent de afânare profesional, special formulat pentru a oferi o creștere uniformă și stabilă a aluaturilor de cofetărie și patiserie. Cu o compoziție pe bază de difosfat disodic (E450i), bicarbonat de sodiu (E500ii) și făină de grâu, acest produs generează dioxid de carbon în contact cu căldura și umiditatea, fără a lăsa gust sau reziduuri alcaline.

Este ideal pentru prăjituri, biscuiți, checuri, madeleine, fursecuri, chifle și alte produse de panificație fină, asigurând texturi pufoase, aerate și o aromă plăcută, fără colorare nedorită a aluatului.

Cele mai frecvente întrebări și răspunsuri

Ce conține praful de copt Louis François?

Difosfat disodic (E450i), bicarbonat de sodiu (E500ii), făină de grâu – combinație echilibrată de acizi și baze.

Pentru ce se folosește?

Produse de panificație, prăjituri, biscuiți, fursecuri, checuri, creme coapte, gogoși, aluaturi dulci.

Ce beneficii oferă în rețete?

• Creștere rapidă și uniformă

• Textură aerată și fină

• Nu colorează aluatul

• Nu lasă gust alcalin

• Digestibilitate mai bună

• Putere mare de afânare

Care este dozajul recomandat?

• Biscuiți: 15g / kg făină

• Chifle, aluaturi moi: 20g / kg făină

• Prăjituri și checuri: 25g / kg făină

Produsul conține alergeni?

Da – conține gluten (făină de grâu). Nu conține alte alergene.

Este potrivit pentru diete speciale?

Da. Este potrivit pentru vegetarieni, vegani, halal și kosher.

Cum se păstrează?

În ambalajul original, etanș, ferit de umiditate și căldură.