Super neutrose pudra Louis Francois PREMIUM 1kg

Super Neutrose Louis François este un stabilizator profesional sub formă de pudră, destinat înghețatei, sorbetului și frișcăi. Are un gust aproape neutru și o capacitate excelentă de a lega apa din amestec, prevenind apariția cristalelor de gheață și oferind o textură fină, cremoasă și stabilă produsului final.

Formulat cu sirop de glucoză deshidratat, gumă de roșcove (E410), alginat de sodiu (E401) și carragenan (E407), acest mix este esențial pentru obținerea unui produs artizanal de calitate superioară, fără modificări ale rețetei de bază.

Cele mai frecvente întrebări și răspunsuri

Ce este Super Neutrose Louis François?

Este un stabilizator sub formă de pudră destinat înghețatei și sorbetului, pe bază de agenți de îngroșare și gelificare naturali.

Pentru ce se folosește?

• Înghețată artizanală (cu lapte sau smântână)

• Sorbeturi din fructe

• Frișcă vegetală sau animală

Ce beneficii oferă în rețete?

• Previne formarea cristalelor de gheață

• Îmbunătățește textura și senzația în gură

• Oferă volum și stabilitate în congelare

• Întârzie topirea produsului finit

• Nu influențează gustul sau culoarea

Care este dozajul recomandat?

• Înghețată: 2–3 g/kg

• Sorbeturi: 4–5 g/kg

• Frișcă: 5 g/kg

Conține alergeni?

Nu. Nu conține alergeni și nu prezintă risc de contaminare încrucișată.

Este potrivit pentru diete speciale?

Da. Este potrivit pentru vegani, vegetarieni, halal și kosher.

Cum se păstrează?

La loc uscat și răcoros, în ambalajul original sigilat.