Zahar invertit Gallia Louis Francois PREMIUM 1kg (trimoline)

Zahărul invertit Gallia Louis François PREMIUM este un ingredient profesional de înaltă calitate, folosit în cofetării, patiserii, gelaterii și ciocolaterii pentru a obține produse cu textură superioară, gust echilibrat și prospețime prelungită. Are aspect de pastă alb-crem și gust dulce, neutru, cu origine din sfeclă de zahăr.

Această formă de zahăr invertit (cunoscuta și sub denumirea de trimoline) oferă un puternic efect de umectare, previne cristalizarea, intensifică aroma și îmbunătățește elasticitatea și consistența produselor de panificație și deserturi.

Cele mai frecvente întrebări și răspunsuri

Ce conține zahărul invertit Gallia Louis François?

Zahăr invertit obținut prin hidroliza zahărului la 95%. Ingredient unic: sirop de zahăr invertit.

Pentru ce se folosește zahărul invertit?

Ideal în patiserie, cofetărie, panificație, înghețată, ciocolată, umpluturi, ganache, marshmallow sau creme tartinabile. Îmbunătățește textura, prelungește prospețimea, previne uscarea aluatului și stabilizează umiditatea.

Ce beneficii oferă în rețete?

• Textură cremoasă în creme și înghețată

• Crustă aurie și crocantă în produse de panificație

• Ajută la fermentație și dezvoltarea aluatului

• Previne cristalizarea zaharurilor

• Putere de îndulcire cu 20–25% mai mare decât zahărul clasic

Conține alergeni?

Nu. Produsul nu conține alergeni și nu are urme de nuci, lapte, gluten, ou etc.

Cum se păstrează?

A se păstra în ambalajul original, etanș, la temperaturi între 15–25°C, ferit de umiditate și căldură.

Este potrivit pentru diete speciale?

Da. Produsul este potrivit pentru dietele vegane, vegetariene, halal și kosher.